I Dalarna är Avesta enda kommunen vars lunchkostnad hamnade under tio kronor, enligt Skolmatens Vänners rikstäckande sammanställning för 2012. Övriga sju dalakommuner i undersökningen ligger mellan 10 och 16 kronor.
– Nu ligger vi på gränsen. Vi kan inte gå lägre om vi ska kunna svara upp till målen om näringsriktig mat och så vidare, säger Eva Södergård.
En förklaring till Avestas skolmatskostnad, menar Södergård, är kommunens matsvinnsprojekt, som syftar till att undvika resursslöseri. Dessutom har alla Avestas grundskolor, utom Bergsnäs, egna tillagningskök, säger hon.
– Då kan man hålla koll på portionerna och minska svinnet. Det är en förklaring till de låga lunchkostnaderna.
Avesta hamnar ändå bara marginellt under rikssnittet på 9,80 kronor. Tio kronor för en skollunch är en bra riktlinje, menar Annika Unt Widell, dietist på Skolmatens Vänner.
– Det verkar vara en gräns, och vi har sett att många skolkök klarar sig på just 10 kronor för att uppfylla alla kriterier.
Priset är dock inte den enda aspekten på bra skolmat, påpekar Eva Södergård.
– Det är också viktigt med miljön där man äter och att det är ett trevligt värdskap.
9,40 kronor – så mycket kostade luncherna i Avestas grundskolor förra året. Det är något av en nedre kostnadsgräns för Avesta, säger Eva Södergård, kostchef i kommunen.